23/11/2013

Licor de Morango

O dia está triste, frio e é nestes dias que me apetece ir para a cozinha, inventar ou fazer asneiras...Hoje foi dia de começar a preparar os licores que já estavam a macerar há cerca de dois meses e meio, quanto mais tempo ficam, mais saborosos se tornam, e mais bela fica a cor.

Ingredientes
1 kg de morangos
1 litro de aguardente ou vodka
1 kg de açúcar
1 litro de água

Preparação:

Num frasco coloquei os morangos e a água ardente, agitando a mistura todos os dias.

No final os morangos ficam esbranquiçados e a aguardente adquire uma tonalidade vermelha forte.

Prepara-se depois uma calda de açúcar, deixa-se arrefecer e junta-se a aguardente.  


O resultado final pode ver-se em cima, uma cor espectacular e o sabor... delicioso! 

Aqui fica uma foto do licor depois de engarrafado.


Pronto a guardar e a juntar ao cabaz de Natal!

Dica de poupança: com os morangos que sobraram (ideia que tirei do blog da Sónia Meirinho), pode-se fazer uma compota de morango, e posso dizer que fica muito agradável. A minha levou um toque de canela e baunilha.


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